Эту однолетнюю травянистую культуру, относящуюся к
зеленным растениям, можно выращивать на любом
приусадебном участке с ранней весны и до поздней
осени. И не только. В том-то и преимущество
кресс-салата, что он может давать ценный продукт в
течение всего года и зимой в
домашних условиях. Причем в зимнее время можно
обходиться без земли. Достаточно приготовить
обыкновенное ложе из двух-трех слоев марли или любой
мягкой ткани. От вас требуется, чтобы ткань,
разложенная в емкости с низкими краями типа блюдца,
тарелочки, постоянно находилась влажной. Для этого
ткань раскладывается не на всю плоскость, а
оставляется свободное место для осторожного
намачивания водой. Высев проводится в небольших
количествах с интервалами в 10-15 дней.
Заканчивается одна посадка — подрастает следующая.
Семена раскладываются осторожно, сплошным
способом. Всходы во влажной среде обычно появляются
через 2-4 дня. А уже через 10-14 дней растения будут
иметь высоту до 10 см. Вот вам и готовая приправа к
бутербродам с полным набором витаминов.

Такой способ выращивания кресс-салата особенно
приемлем для тех, кто не имеет дачи. Доступно для
каждого, и польза здоровью неоценимая.

Трудностей в приобретении семян салата нет, только
приобретайте их в специализированных магазинах.
Однако у огородников есть возможность получать свои
семена кресс-салата. Для этого нужно оставить одно
растение из ранних посевов, а в августе собрать семена.

Чем же привлекателен кресс-салат? Еще древние греки
знали о его чудодейственных свойствах. Например, в
100 г сырой массы кресс-салата содержится 85 г
витамина С, рутин, каротин, есть соли йода,железа,
калия. Благодаря своей холодостойкости,
скороспелости его начинают высевать в открытый грунт
рано весной или во вторую половину лета. В жаркую
солнечную погоду растения могут выбрасывать
цветоносы, и тогда теряется качество. Некоторые огородники
проводят и летние посевы кресс-салата, но стараются
собрать урожай до образования цветоносов.
Августовские же посевы приходятся на последнюю
декаду месяца, и в тени деревьев растения долго не
зацветают и не теряют своих товарных качеств.

Кресс-салат сравнительно нетребователен к
почвенному плодородию. Для выращивания подойдут
любые участки, но предпочтительнее легкие, с
повышенным плодородием почвы. Семена, как правило,
мелкие и заделываются на глубину 0,5-1,0 см. Посев
рядовой, с междурядьями 10-15 см, или в одну
строчку. Нельзя допускать пересушивания, иначе
появляются стебли, листья грубеют и мельчают. С 1 кв. м
можно получить от 3 до 7 кг кресс-салата.

Как и все крестоцветные, кресс-салат может
повреждаться крестоцветной блошкой. Поэтому
своевременно нужно убирать все сорняки не только с
посевов, но и с обочин, проводить частые поливы и
применять отпугивающие средства. Для этих целей
пригодны известь-пушонка, древесная зола, табачная
пыль в равных количествах.

Многие огородники не выращивают этот салат.
Возможно, отпугивает непривычный, острый горчичный
вкус листьев. Зато какой витаминный выигрыш для здоровья!
Пересмотрите свой взгляд на кресс-салат и полюбите
его. И удачи вам!