— Это были лучшие годы, — вспоминает Ольга, — молодость,
перспектива роста. 19 лет отдала заводу. Если бы не
перестройка… Месяцами не выплачивали зарплату. Все планы
рухнули. Пришлось искать работу. Вот и оказалась поваром
в колонии.

В этом же исправительном учреждении N 6 работала когда-то
фельдшером ее мама — лечила осужденных. Ольге проще:
столовая находится за территорией, и отбывающих наказание
она почти не видит — только тех, кто помогает на кухне.
Помощники часто меняются. Поставят человека — а дней
через десять его уже нет. Освободился условно-досрочно,
перед возвращением домой полезно вспомнить, как посуду
помыть, картошку почистить. Ольга заодно дает полезные
житейские советы своим подручным. Ведь многие из них
не знают даже, сколько билет на трамвай стоит и что почем
в магазинах — тот же хлеб, например.

Блюда подаются к столу с пылу, с жару. Самой хозяйке
порой некогда в зал заглянуть, она же и на раздаче стоит.
Едва успевает порции наполнять, быстро исчезает содержимое
бачков, кастрюль. И тарелок. Обед обходится для сотрудников
рублей за 20 — часть расходов берет на себя колония.
Приготовлено все по-домашнему.

— «Корочки» для повара — еще не показатель его
мастерства, — говорит начальник отдела кадров учреждения
Ирина Антипина.
— Можно и рецептуре следовать, а если душу в дело не
вложишь — вкусным обед не получится.

Вместимость столовой небольшая, но бывают дни, когда
приходится обслуживать до 80 человек. Тогда не только
печь гудит, но и ноги. Лишь к вечеру Ольга может позволить
себе присесть, расслабиться. В эти минуты она ждет свою
единственную дочурку, возвращающуюся из соседней школы,
чтобы вместе пойти домой, обсудить дорогой новости и
проблемы.

Рождения ребенка в семье Савченко ждали долго. Уже в
зрелом возрасте Ольга стала матерью. Так и назвали дочку
— Вера. 12-летняя Вера любит танцевать, рисовать, стильно
одеваться. А главное — быть рядом с родителями,
они ее самые близкие друзья. Учится девочка отлично.
Дружная, доверительная обстановка царит в семье Савченко.
Хозяйка умеет планировать семейный бюджет. Поставила,
например, цель купить компьютер, купила. Излишки с огорода
не продает — угощать приятнее. Готовить дома привыкла
на щедрую руку, чтобы всего было много. На работе, конечно,
ассортимент продуктов поскромнее, а сделать хочется
как для себя. Бывает, что из дома прихватывает
приправу, баночку с соленьями.

Давно прошло то время,
когда Ольга Савченко стеснялась, что из конструкторов
угодила в повара, с завода — в колонию. Убедилась:
ее творчество ценят и здесь.