Две стороны шоколадной медали

Дед Мороз нынче не скупится на сладости. Традиционные
тощие кулечки с карамельками и шоколадкой, которые раньше
мамам-папам выдавал на работе профсоюз, а кроме того
вручали и самим детишкам на елках, уходят в прошлое.
Выбор лакомств стал куда богаче, и сладости нынче преподносятся
малышам в таких шикарных по форме и бездонных по вместимости
емкостях, а порой и в таком невообразимом количестве,
что становится тревожно за маленьких чревоугодников.
Прибавьте к этому неизбежное новогоднее застолье с
тортами, пирожными и газировкой, которое никакой ребенок,
уже вылезший из ползунков, не упустит.

Сколько же сладостей можно съесть без вреда для детского
организма? Каким вкусностям следует отдать предпочтение,
составляя подарочный набор? Эти вопросы накануне Нового
года интересуют многих родителей. Итак, две стороны
шоколадной медали.

В сладком, конечно, есть и польза, и вред, поэтому
разумно будет придерживаться нескольких правил. Во-первых,
не следует сильно ограничивать, а тем более совсем лишать
ребенка сладкого — хотя бы потому, что вкусные вещи
приносят им радость. Кроме удовольствия, дети получают
со сладостями много углеводов — а это важнейший источник
энергии. Углеводы участвуют также в построении клеточных
мембран, белков крови, гормонов. Весь вопрос тут в их
количестве.

Сахара относятся к легкоусвояемым углеводам, поэтому
они могут откладываться в организме в виде жиров. По
мнению специалистов Института питания РАМН, для полноценного
развития ребенку необходимо 30-40 г «сладких углеводов»
в день. А это примерно три конфеты или пара печенюшек.
В праздник, конечно, норма будет перевыполнена, но ведь
праздники случаются не часто, и «сладкий» вопрос можно
урегулировать. Например, прожить без лакомств следующий
после пиршества день.

Кроме того, вред от кондитерских излишеств можно сократить,
если приучить ребенка не таскать конфеты целый день.
Когда сладости съедаются сразу после обеда, то оставшийся
на зубах налет защищает их от разрушительного воздействия
сахаров. Если же малыш схватил конфету часа через два
после еды, эмаль оказывается неприкрытой — и зубам
грозит кариес.

Еще надо помнить, что конфета конфете рознь. Карамель,
в том числе и разные чупа-чупсы, лучше вообще избегать:
это просто плавленный сахар с ароматизаторами. Пищевой
ценности в них — ноль, зато дополнительная нагрузка
на ферментную систему. Лучше положить в подарок шоколадку
и шоколадные конфеты. Они не только вкусны, но и полезны.
В шоколаде содержатся антиоксиданты — вещества, которые
хорошо влияют на иммунный статус, обмен веществ, предотвращают
развитие хронических и инфекционных заболеваний.

Но это — когда в меру. Безудержного поедания
лакомств, даже шоколадных, лучше не допускать. Особенно детям с нарушениями
вегетативной системы — у них конфеты могут вызвать
изжогу, тошноту, боль в желудке, аллергическую реакцию.

Смело можете положить в подарочный набор орехи. Лучше,
конечно, натуральные, а не в сахарной глазури и не соленые.
Сахар и соль только снижают полезные свойства продукта.
Сами же по себе орехи хороши тем, что усиливают перистальтику
кишечника, в них много растительного белка, минеральных
солей. Сейчас продаются смеси различных орехов с сушеными
фруктами: киви, бананами, ананасами и т.п. И вкусно,
и полезно.

Что касается застолья, то из лакомств детям можно предложить
мороженое: в качественном пломбире есть такие полезные
вещи, как молоко, кальций, витамин В2. Здоровые ребятишки
могут съедать его по пачке в день. А детям
с избыточным весом и тем, кто страдает холециститом
и дискинезией желчевыводящих путей, лучше мороженым не
увлекаться — из-за его жирности.

Газировку малышам до 3 лет не следует даже пробовать.
Школьников от нее вряд ли убережешь, но пусть хоть
она будет не каждодневным напитком, а лакомством, как,
например, торт. Лучше же всего приучить ребенка к натуральным
сокам. Или предложить домашний морс.

Как Феникс из пепла

У взрослых с лакомствами свои проблемы: тут счет идет
не на шоколадки. Ночь длинная, тосты следуют один за
другим. Одних беспокоит как бы не перепить, чтобы
не сильно мучиться с похмелья, для других актуально
— сохранить фигуру, предаваясь при этом чревоугодию.

Давно известно, что алкогольные напитки безопаснее принимать
не на пустой желудок и не частить. Ученые даже вычислили,
что если выпивать со скоростью примерно 30 мл в час,
организм успевает нейтрализовать неблагоприятное воздействие
спиртного. А чтобы растянуть удовольствие, можно проявить
изобретательность: разбавить мартини соком, приготовить
не слишком крепкие коктейли.

Про то, что шампанское не следует мешать с водкой, знают,
наверное, все. А вот о том, что алкоголь и курение столь
же несовместимы, мало кому известно. Спирт обладает
свойствами универсального растворителя: под его воздействием
токсические вещества, содержащиеся в табаке, задерживаются
в организме дольше положенного, нарушая ход биохимических
процессов. После нескольких сигарет, выкуренных «под
коньячок», уровень глюкозы в крови повышается на 25%
— как у больного сахарным диабетом. Вот почему медики
советуют воздерживаться от курения после тоста.

Для тех, кто переживает за фигуру, лучше
не забывать, что располнеть можно не только от обильной
еды: 100 мл водки, коньяка или крепленого вина содержат
220 ккал — как большой кусок торта с кремом.

А вот еще одно наблюдение: во время шумного застолья
мы съедаем и выпиваем намного больше обычного. Не потому,
что этого требуют хлебосольные хозяева или не можем
удержаться, чтобы не попробовать очередное блюдо. Иногда
во время оживленной беседы мы не замечаем, как отправляем
в желудок один кусок за другим. Это происходит чисто
автоматически. Вообще лучше сначала утолить голод, а
потом включаться в застольную беседу: медики утверждают,
что, болтая во время еды, мы заглатываем вместе с пищей
в 10 раз больше воздуха, чем при еде молча. Как раз
из-за этого, а не из-за переедания, кишечник раздувается
на 70% от первоначального объема, и живот становится
как воздушный шарик.

Спасти фигуру помогают также танцы. Если будете, плотно
поев и хорошо выпив, танцевать до упаду, лишние калории
просто сгорят. А кроме того, алкоголь будет мягче действовать
— активные движения улучшают кровоснабжение печени,
которая очищает организм.

Ну а если на следующий день у вас будет
тяжелая голова — примите контрастный душ, рассосите
во рту чайную ложку меда, выпейте стакан сока (лимонного,
апельсинового, томатного) и 1-2 чашки крепкого кофе.
Это поможет вам возродиться для дальнейшей светской
жизни — у взрослых теперь ведь тоже каникулы.