Яйца сроков не боятся?
Яйца
сроков не боятся?
Этим летом на
рынках Иркутской области и Бурятии
появились в продаже в большом
количестве яйца, завозимые из
Красноярского края, Омской и даже
Челябинской областей. Продаются
они в основном на уличных лотках,
отсутствуют какие-либо сведения о
производителе и дате выработки. Как
правило, продавцы стараются
продавать такие яйца как окинские.
Казалось бы,
нет никакой проблемы. Но на самом
деле это небезобидно. Завозные яйца
проходят долгий путь
транспортировки и зачастую
непригодны в пищу. С течением
времени в яйцах происходят
химические изменения, в результате
которых белок и желток становятся
более жидкими, что ведет к потере
витаминов и аминокислот.
Разрушается внутренняя белковая
оболочка, и скорлупа становится
проницаемой для микроорганизмов и
патогенной микрофлоры. Завозные
яйца находится в дороге несколько
недель. К примеру, если скорый поезд
от Москвы до Иркутска идет трое с
половиной суток, то для грузов
гарантия доставки по транспортной
накладной — 29 суток! Если добавить к
времени транспортировки яиц,
скажем, из Челябинска, еще
пребывание на складах
производителя и продавца, может
получиться месяц и более. Это
слишком большой срок для яиц в
любое время года, особенно летом.
Употребление в пищу таких яиц не
только нежелательно, но и опасно,
так как может привести к
отравлению.
Понятно,
почему завозные яйца стараются
продать под маркой
"Окинского". "Окинское"
яйцо доставляется только
собственным автотранспортом на
следующий день после снесения. Это
всегда свежий высококачественный
продукт. Чтобы не ошибиться при
покупке, старайтесь покупать яйца в
фирменных киосках и торговых
точках СПК "Окинский".
