Вешенка
— у порога дома

Времена
нынче не из легких. И когда я
пополнила ряды пенсионеров, не на
шутку задумалась о своем
житье-бытье. В то время мы были
свидетелями ошеломляющей рекламы.
Нам предлагали многое, в частности,
выращивание различных грибов. Я
рискнула — и попала в число
обманутых. На ветер были выброшены
немалые деньги, да и на здоровье
сказалась эта стрессовая ситуация.

Однако
выращивание грибов меня
заинтриговало. Так я попала в Пермь.
Здесь в фирме "Бионика",
которой успешно руководит
А.Е.Уфимцев, я прошла обучение. И не
жалею. Главное, что я вынесла из
учебы — вешенку можно выращивать на
наших дачных участках, прямо у
порога дома. Нежелательно это
делать в квартирных условиях.
Потому что большое количество спор
грибов обладает аллергенными
действиями. И особенно это опасно
для людей, страдающих
заболеваниями органов дыхания.

Как же
вырастить вешенку? Грибы эти
неприхотливы и выгодны для
возделывания как промышленным
способом, так и на дачных участках.
Мицелий можно выписать в фирме
"Бионика" или договориться о
его закупе у иркутского биолога
В.А.Антипина. Садоводам-любителям я
советую выращивать вешенку на
пеньках и стволах лиственных пород
деревьев. Берутся пни диаметром не
менее 15 см. В них делаются отверстия
в шахматном порядке на глубину 20-25
мм, которые и заселяются мицелием
грибов. После этого отверстия
забивают опилом или деревянными
пробками. Пни устанавливают в таком
месте, чтобы они были недоступны
прямым солнечным лучам. И вы в
течение трех лет будете с вешенкой.

Не многие из
нас знают, что это экологически
чистый продукт. Он не накапливает
радионуклидов, повышает
неспецифическую резистентность
организма человека к действиям
неблагоприятных факторов
окружающей среды. А главное —
вешенка обладает
противоопухолевой активностью. В
белках грибов содержится 18
аминокислот, 8 из которых относятся
к незаменимым. Усвояемость
грибного белка достигает 70
процентов. В жирах плодовых тел
есть полиненасыщенные жирные
кислоты. Содержание углеводов
составляет 68-74 процента. Вешенка
богата и минеральными веществами —
калием, фосфором, натрием, магнием,
серой; микроэлементами и
витаминами группы В1, С1 и Р. И за год
таких грибов можно собрать до 300-400
кг с квадратного метра.

Если
вы заинтересовались выращиванием
вешенки, то обращайтесь ко мне по
адресу: п. Дзержинск, пер. Паркова, 3.
Телефон 143-849.

Галина
САВИНСКАЯ.