Знаете ли вы, Что...
Главные враги баклажанов – низкие температуры и дефицит воды, ограничивающие их рост, а также жаркий сухой воздух, благоприятный для паутинных клещиков. Чтобы избежать проблем, не проветривайте теплицу в прохладные дни, обильно поливайте растения и подкармливайте их удобрением с высоким содержанием калия каждые десять дней. В жаркую погоду дважды в день опрыскивайте баклажаны и дорожки в теплице, поддерживайте влажную атмосферу.
Снимают баклажаны, как только их кожица становится твёрдой и лоснящейся – задерживающиеся на ветках плоды могут стать горькими. Чтобы блюдо вышло ещё вкуснее, разрежьте баклажаны вдоль пополам, каждую половинку посыпьте солью и срезанной стороной положите вниз на решётку, чтобы дать стечь лишнему соку. Так они не будут впитывать слишком много масла при жарке, а горький привкус, если он и был, полностью исчезнет.
Один из лучших способов разрыхлить глинистую почву – вырастить на ней картофель. В отличие от большинства огородных культур, он не требует мелкокомковатого грунта. Окучивание кустов два-три раза в начале лета поможет разрыхлить глину и заодно избавиться от сорняков.
А вот сажая на глинистую почву кустарники или многолетние травы, внесите в неё крупнозернистый песок или гранулированную органику типа измельчённой коры. Это улучшит структуру почвы и её дренаж. При посадке луковичных видов добавляйте только грубый песок, причём насыпайте его слоем 3–5 см под каждую луковицу.
