Технология выращивания цветной капусты такая же, как и белокочанной. Её обязательно надо садить на солнечное место и в высокоплодородные почвы. Кислые почвы надо осенью нейтрализовать известью-пушонкой или доломитовой мукой. Гряды готовятся с осени – перекапываются с добавлением перегноя или компоста. Очень важны сроки посева. Рассаде при высадке в грунт не должно быть более 35 дней. Поэтому срок посева ранней цветной капусты – с конца марта до середины апреля. Время высадки в грунт на гряды – с 1 по 15 мая. Ранние сорта можно сеять через 10 дней несколько раз. Готова эта капуста к уборке с июля. Среднеранние сорта высеваем позже – с середины апреля, соответственно в грунт высаживаем рассаду позднее – во второй половине мая.

В рассадный период, чтобы не было такого страшного заболевания, как чёрная ножка, надо соблюдать следующие условия: поливать только тёплой водой;  рассада не любит много перегноя, а верхний  слой почвы должен быть песчаный (песок можно подсыпать и во время роста); рассада не должна быть загущена.

Чтобы всходы не вытягивались после появления, температуру воздуха надо снизить до 7-8 градусов на 4–6 дней, затем повысить до 13–15 градусов. В двухнедельном возрасте капусту надо распикировать. Хорошая рассада имеет 4–6 тёмно-зелёных листьев.

Цветной капусте требуется в два раза больше питания, чем белокочанной. Поэтому подкармливать её надо уже с рассадного периода: первый раз через 10 – 12 дней после пикировки (на 10 л воды 20 г мочевины, 40 г суперфосфата, 10 г сульфата калия), следующая подкормка через неделю тем же составом, но в два раза больше.

Посадки цветной капусты нельзя загущать, иначе головка может не образоваться. Растения размещают с междурядьями 50–60 см, в ряду на расстоянии 25–40 см. Высаживать рассаду лучше под вечер, желательно в пасмурную погоду, и с обязательным притенением, если солнечно. Растения с комом земли садят в лунку, в которую добавлены перегной или компост, полстакана золы и 1 ст. ложка суперфосфата или комплексного удобрения. Рассаду не заглубляют. Через две недели капусту надо окучить. В течение лета эту процедуру повторяют 2-3 раза. 

Цветная капуста любит равномерно влажную почву. Чтобы земля быстро не  пересыхала, её в середине июня надо замульчировать. 

Для получения плотной белоснежной головки капусту надо удобрять поочерёдно органическими и минеральными подкормками 3-4 раза за сезон. Особенно капуста любит подкормку микроудобрениями, содержащими бор и молибден. 

Молодые посадки желательно за-крывать укрывным материалом от заморозков и крестоцветной блошки.

Молодые нежные росточки капусты очень любит крестоцветная блошка. Если она съест точку роста, капуста погибнет. Поэтому с этим вредителем надо постоянно бороться. Посадки  можно обсыпать золой, табаком, перцем, опрыскивать посевы настоем цитрусовых фруктов, хвои, полыни и других пахнущих трав. 

В начальный период роста можно опрыскивать децисом или карбофосом. Советуют садить рядом с капустой бархатцы, календулу и корневой сельдерей, поскольку они своим запахом отпугивают вредителей.

Чтобы соцветия цветной капусты не рассыпались и были белыми, в жаркую погоду  их надо притенить: листья капусты надломить и положить на кочан. Макушку листьев можно завязать или укрыть большими листьями лопуха или ревеня.

Срезку кочанов лучше проводить в первой половине дня в сухую погоду, с уборкой запаздывать нельзя. Районированные сорта цветной капусты: Грибовская 1355, Малимба F1, Болдо F1, Гудман F1, Экспресс, Гарантия. Кроме этого есть хорошие сорта Альфа, Дачница, Мовир, Альрани, Снежный шар, Белоснежка, Мегатонн. Нравятся  и Осенний гигант и Русский размер –  это крупные, но поздние сорта.

В последние годы появились сорт цветной капусты  японских фирм  Кандит шарм F1 и сорта из Голландии Старгейт F1, Амезинг и другие.

Если наступили холода, а цветная капуста завязала маленькую головку (с грецкий орех), её можно дорастить в теплице, парнике или даже в подвале. Для  этого надо выкопать капусту с комом земли и посадить часто в теплицу, полить тёплой водой и закрыть прямо по листьям укрывным материалом. Уже через 10 дней кочаны увеличивают свой размер. Конечно, головки не вырастут большими, но капуста будет белой, плотной и порадует до поздней осени.

Листья цветной капусты богаты питательными веществами, и молодые небольшие листочки можно употреблять в пищу. Листья промывают, режут кусочками по 10 см, отваривают в подсоленной воде и, добавляя растительное масло, используют в качестве гарнира.