Кормят, да и ладно
Услуги питания, оказываемые столовой унитарного
предприятия «Завод Коммунальник», что в Иркутске на
улице Рабочего штаба, проверяются Иркутским центром
стандартизации и метрологии не первый раз. Год назад
в нарушение Закона о защите прав потребителей
услуги не были сертифицированы. Выявлены
и другие нарушения, в частности, в столовой
использовались негодные весы.
При повторной проверке сертификат соответствия,
выданный Бурятским центром
испытаний качества продукции, был проверяющим предъявлен.
Правда, оформлен документ с нарушениями.
Сертификация, увы,
не намного улучшила работу этой точки общепита. На
сей раз в столовой проверялась продукция на стадии
изготовления. Картофельное пюре было чрезмерно
загустевшим: жира в нем оказалось почти на 40%
меньше нормы. В калькуляции на пюре отсутствовало молоко, а
это требовало увеличения закладки жира, но никак не
уменьшения. В пирожках кулинары явно
пожалели печень и рис для начинки — недовложение
составило почти 36%. На муку было предъявлено
удостоверение о качестве, выданное совсем на другую
партию.
В октябре 2001 года предписание
Иркутского ЦСМ обязывало руководство завода
приостановить работу столовой до устранения
нарушений. Но, видимо, здесь сочли, что устранять их
вовсе не обязательно: работягам сойдут и пюре без
жира, и пирожки без начинки — кормят, да и ладно.
