Супермаркеты нового режима
Любителям полуночных закупок в круглосуточных магазинах Иркутска предстоит менять привычки. После вступления в силу запрета на ночную торговлю спиртным большинство супермаркетов, работающих в режиме «24», перейдут на сменный график. По прогнозам экспертов, первые изменения произойдут в ближайшие три месяца. Именно столько понадобится самым расторопным компаниям, чтобы на цифрах убедиться в неизбежности закрытия «ночей», о котором уже сегодня уверенно говорят крупные ритейлеры и эксперты алкогольного рынка. И если жители соседних Ангарска и Шелехова не избалованы круглосуточной доступностью гастрономии, то многим иркутянам придётся вновь учиться покупать заранее не только алкоголь, но и еду. Сами продавцы, хоть и потеряли за этот месяц в ночных выручках, относятся к нововведениям спокойно.
Клиент не прав
Сейчас в Иркутске работают около 130 магазинов самообслуживания, различных супер-, гипер- и мини-маркетов, из них почти четверть торгуют круглосуточно. Небольшая часть последних ранее уже ограничила торговлю алкоголем, потому что магазины расположены в жилых домах. Остальным же ужесточение антиалкогольной политики добавило хлопот в виде недоумевающих и часто нетрезвых клиентов, желающих во что бы то ни стало купить бутылку. Напомним, изменения в федеральное законодательство вступили в силу месяц назад. Пиво перестало быть пищевым продуктом и признано алкоголем, а розничную продажу крепких напитков с 23 до 8 часов по местному времени запретили во всех регионах. Пока, до 2013 года, магазины могут торговать пивом и по ночам. До этого же срока разрешена дневная торговля пивом в киосках.
Администраторы больших и маленьких магазинов признают, что работать стало тяжелее и что «нашему человеку трудно что-то объяснить». «Покупатели бывают всякие, порой сложно донести до них, что мы не имеем права на продажу. Они приходят и говорят: «Клиент всегда прав», и попробуй поспорь. Хотя на самом деле мы ожидали, что будет хуже», – говорит Наталья Мунатова, сотрудник одного из магазинов алкогольной сети «Виноград». С подгулявшими посетителями магазины справляются, охрана работает в штатном режиме, хотя скандалы и бывают. В основном же руководство супермаркетов верит, что совсем скоро «наш человек» смирится с нововведениями.
Чтобы «привыкание» шло быстрее, перед глазами покупателей повсеместно появились объявления, в небольших магазинах вежливая охрана успевает предупредить клиентов лично и на входе. В сети супермаркетов «Слата», например, в первые дни запрета был записан радиоролик, предлагающий купить всё необходимое заранее. Удаётся и физически ограничить доступ к крепкому алкоголю: в некоторых магазинах отделы можно закрывать на ночь, но многие продавцы говорят, что специального оборудования, которое позволяло бы закрывать полки супермаркетов, просто нет, поэтому приходится обходиться самодельными ограничителями. В «Слате» сообщили также, что на кассы был установлен программный запрет, не позволяющий пробивать чеки на определённые товары в определённое время. Администраторов и кассиров иркутских супермаркетов муштруют, за нарушение закона им грозят штрафы, увольнения и возмещение ущерба в случае утраты лицензии.
«Москва пережила, и мы переживём»
За месяц без ночной торговли крепкими напитками, говорят управляющие магазинов, выручка снизилась, однако конкретных процентов спада пока никто не называет. Требуется анализ работы нескольких месяцев, чтобы можно было оперировать цифрами и принимать управленческие решения об уходе с круглосуточного режима. «Статистика будет ясна через полтора-два месяца, но уже сейчас можно сказать, что мы, конечно, несём убытки. Если каждую ночь у нас покупали алкоголь на 3–5 тысяч рублей, то примерно можно подсчитать, сколько мы теряем за месяц», – говорит заведующий круглосуточным мини-маркетом «Шарлотка» Анатолий Долгих. Эксперт московского агентства регионального развития потребительского рынка и сферы услуг Сергей Лыков поясняет: «Чистая прибыль торговой сети невысока и составляет 3,5-4% от оборота. Алкоголь при этом занимает от 15 до 24% в обороте сетевой торговли, и ещё больший процент – в ларьках. Маржа у них после введения запрета, естественно, понижается. Если ночная торговля составляет менее 10% от суточного оборота, то она становится просто невыгодной».
По оценкам специалистов, сегодня круглосуточные супермаркеты в Иркутске и по России в целом как раз держатся на этой десятипроцентной отметке. И чем меньше торговая сеть, тем громче она заявляет об убыточности круглосуточной торговли. Иркутская сеть супермаркетов «Берег» состоит из четырёх магазинов. Один из них работает круглосуточно, его директор Галина Авдошкина говорит: «Конечно, продажи упали, но пока конкретные цифры мы назвать не готовы. Сейчас тепло, запоздалые дачники за продуктами будут заезжать, а с наступлением холодов, зимой, покупатели берут только алкоголь. Нам будет просто невыгодно тратить деньги на электроэнергию и зарплаты персоналу, работающему по ночам». Согласны с этим и другие магазины, в которых подтверждают, что зимними ночами основной спрос приходится на спиртные напитки, причём крепкие.
В сети специализированных алкогольных супермаркетов «Виноград», включающей более десятка магазинов, из которых почти половина работает круглосуточно, также говорят о возможном переходе на сменный режим. «Пока никаких изменений не происходит, но мы понимаем, что руководство что-то готовит. Конечно, закрытие ночей скажется на зарплатах, но я думаю, что это отучит население от шатаний в пьяном виде», – говорит директор одного из магазинов «Винограда». Сеть магазинов «О’key» и «Цезарь» напоминает, что вступивший в силу запрет не первый для Иркутской области: «Для объектов, расположенных в жилых домах, существует ограничение на торговлю (с 22 до 8 часов. – Авт.). Ночную торговлю никто не отменял, нам же не запретили работать. Москва пережила, и мы переживём. Сейчас ещё сложно прогнозировать, но, вероятно, какие-то из круглосуточных магазинов перейдут на сменный режим», – рассказал директор сети магазинов «О’key» и «Цезарь» Максим Караулов. В сети «Слата» отмечают, что значительных изменений в продажах не произошло, а основные покупки алкоголя перераспределились на время до 23 часов, поэтому о смене режима работы там не говорят.
Эксперты подчёркивают, что говорить о полном отказе от круглосуточной торговли можно будет не раньше 2013 года, когда изменения в законодательство вступят в силу окончательно и торговля пивом в палатках и киосках прекратится полностью, а в магазинах ночью. По оценке заместителя коммерческого директора компании «Сервико» (занимается оптовыми продажами пива и алкоголя) Андрея Карманова, после введения этих ограничений потребление пива сократится примерно на 20%. К тому моменту компания подготовит новую стратегию, но на сегодня, по его словам, никаких изменений в поставках продукции не произошло.
На пути к культуре потребления
Потрясения с наступлением 2013 года алкогольному рынку не грозят, объёмы продаж останутся на том же уровне, но пьяных хулиганов на ночных улицах станет меньше, считает директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА» Вадим Дробиз. «Не думаю, что Иркутск в этом отношении отличается от Москвы. Основная масса ночных потребителей – прежде всего молодёжь, которая покупает пиво, слабоалкогольные напитки, вино. Из-за запрета ночной торговли, безусловно, разовьётся рынок круглосуточных интернет-продаж, таксисты будут торговать с рук, но это капля в море относительно спокойствия нормальных граждан», – говорит Дробиз.
Напомним, по общероссийской статистике, почти 100% хулиганств и три четверти всех уголовных дел совершаются в пьяном виде. По данным ГУ МВД по Иркутской области, каждое пятое раскрытое преступление связано с состоянием алкогольного опьянения. В свою очередь, опрошенные «Конкурентом» эксперты выражают надежду, что закрытие круглосуточной торговли уменьшит статистику преступлений и хоть как-то подтолкнёт развитие культуры потребления алкогольных напитков.
