Из-за длинного вегетационного периода (150-170 дней) порей лучше выращивать через рассаду. В грунт высаживать в середине мая, желательно в возрасте 50-60 дней. Практикой доказано, что прекрасно приживается и даёт хороший урожай рассады 40-45-дневного возраста.

Выезжая на садовый участок в конце марта или в первых числах апреля, вы можете организовать посев семян порея в заготовленные с осени ёмкости и установить их в теплице на стеллажах, тогда рассада получится отменной. Лучшим предшественником под лук-порей являются тыква, кабачки, огурцы, капуста, т.е. те культуры, под которые была внесена органика. На подготовленной грядке, поперёк её, делаются бороздки на глубину 10-12 см, заправляются золой (1 стакан на 1 кв. м). Чтобы корешки не подгибались и полностью погружались в землю, через 15 см в борозде заострённой палкой делаются ямки и только после этого высаживаются растения. Ни листья, ни корешки не подрезаются. Очень хорошо, когда в каждую лунку подливается водичка до высадки в неё растений, а после этого их надо хорошо прижать к земле.

Высаживается рассада с 15 мая. Если ещё холодновато, то посадки следует прикрыть. Уход в течение вегетационного периода: прополки, окучивание, подкормки настоем трав или коровяка, поливы в сухую жаркую погоду. Уборка проводится поздно: конец сентября — начало октября. Если обрезать листья, то белый стебель (ложная луковица) может достигать веса 0,5 кг. Хорош для салатов, начинки для пирогов, винегретов. Порей хорошо сохраняется в подвалах, погребах и холодильнике. К уборке готов стебель толщиной до 1,5 см и более. А вот сортов лука-порея немного. Это Карантанский, болгарский Варна, немецкий Элефант… И я советую вам задуматься о выращивании лука-порея уже сегодня.