!I1!Не изменяя очень давней семейной традиции, во время копки
картофеля мы готовим драники. Только в этот день они
самые вкусные. Рецепт прост: на 2 кг тертого картофеля
3 яйца, чайная ложка соли и растительное масло без
запаха. Пока масло разогревается на сковороде, 10-15
минут энергично перемешиваем картофельную массу — «динамизируем».
Это одно из главных условий, которое выполнялось всегда,
а из биодинамики мы узнали, как оно называется. Мужчины,
узнав, что на ужин будут драники, говорили: «Это не серьезно».

Овощной салат, сметана и масло к драникам — ужин всем
понравится: вкусно и сытно. На драники использовали
только Адретта.

Картофелем мы занимаемся серьезно. Ежегодно
2-3 сотки садили в поле. Когда же появилась земля
своя, начали сбор сортов картофеля с хорошими вкусовыми
качествами, урожайные, с красивым внешним видом клубней,
устойчивых к болезням. В 1997 году на опытной
деляночке мы высадили 16 сортов картофеля по 1-5 клубней.
За этот период было изучено более 50 сортов. Достаточно сказать,
что только в 2002 году из Питера было закуплено 5 элитных
сортов по 1-2 клубня, да от М.Н. Тавер из Саянска —
26 сортов картофеля: так Саянский клуб ответил на посылочку
им моих семян томатов.

Подмечена такая деталь: не все сорта, даже самые хваленые,
прописались на нашей земле, у них — свой выбор
земли, хозяина, агротехники. Так, совершенно не пошли
у нас Скала, Свитанок, Киевский, Лыбидь, Лукьяновский
и т.д.

Базовыми считаются раннеспелый Бородянский розовый,
среднеранняя Адретта, среднеспелый Гранат. Из питерских
— среднеранние Чародей, Загадка Питера, Наяда. Приобретение
этого года — среднеспелые Аня и Сарма. Некоторые претензии
имеются к сорту Жуковский ранний — не получается он
у нас ранним. Даже во 2-й половине сентября ботва сильная,
свежая. Возможно, потому, что садим мы его в конце мая.
Чуть хуже других его вкусовые качества, хотя нынче Жуковский
ранний рассыпчат и вкусен. Урожайность очень высокая,
ежегодно — крупные массивные клубни красного цвета,
в каждой лунке — от 10 до 15 штук. 5 клубней
сорта Аня размером 80—100 г были посажены отдельно
среди овощных гряд. Уход был индивидуальный:
несколько рыхлений с подокучиванием, высокое окучивание
в середине июля. Стебли мощные длиной до 70 см. Уборка
— 19 сентября с результатом:

1 лунка — 24 крупных клубня + 8 мелких до 100 г;
2 лунка — 9 крупных + 7 мелких;
3 лунка — 16 крупных + 5 мелких;
4 лунка — 17 крупных + 5 мелких;
5 лунка — 14 крупных + 3 мелких.

Всего около 3 ведер: 80 клубней весом от 200 до 600 г и 28 мелких по 40-50
граммов. Думаю, что стоит работать
с таким сортом.

Картофель сорта Сарма, выведенный иркутскими селекционерами,
тоже впервые посажен. Среднеспелый, с хорошими вкусовыми
качествами. Клубни овально-продолговатые, с белой кожурой
и мякотью, мелкими глазками. Из 3 кг посадочных клубней
получилось 28 лунок, урожай составил 10 ведер крупных,
удлиненных клубней. Весь урожай за исключением очень
крупных, уродливых и веретенообразных клубней оставлен
на семена.

Питерский сорт Наяда, единственный пока из известных
нам, устойчив против вредителя
золотистой нематоды. Для нас это очень важно, так как
один из пунктов появления этого вредителя, названный
карантинной службой, находится рядом с нами — в Мотах.
Может статься, что Наяда в недалеком будущем станет
для нас палочкой-выручалочкой. Из одного клубня в 2002
году было получено 9 клубней средней величины, очень
внешне привлекательных, оставленных на семена. В 2003
году из 9 лунок получено около 3 полноценных ведер
крупных и средних клубней. Нынче из 37 лунок урожай
составил 20 ведер овально-продольных клубней с белой
кожурой и мякотью, мелкими глазками. Так получилось,
что участок с сортовым картофелем я копала одна: Адретта,
Загадка Питера, Сарма, Наяда. Один сорт лучше другого.
Клубни как на подбор. Копала не спеша, каждый сорт ссыпала
отдельно, тонким слоем для просушки и озеленения, благо
погода была солнечной, со слабым ветром — то, что нужно.
Клубни в основном крупного размера и веса, чисто посадочных
и трети не наберется. Но это уже проблема другого характера.

!I2!А на семейном совете решили из изученных сортов
оставить 9-10 с лучшими свойствами.
Это Гранат, Бородянский розовый,
Адретта, Загадка Питера, Чародей, Наяда, Сарма, Аня,
да еще нужно восстановить сорт Заря, полученный на базе
Адретты. Если с сортами разобрались, то 7 лет упорной
борьбы с проволочником не дают нам права считать себя
победителями, хотя некоторых результатов
мы добились. Количество проволочника стало меньше. Этому
способствовали такие меры: несколько лет подряд применяем
подсадку бобов в лунки, ограждающими рядами. Задача бобов
— дать почве азот из воздуха и своим запахом отпугнуть
жука-щелкуна, прародителя личинки проволочника. Последние
три года при посадке картофеля в каждую лунку наряду
с перегноем добавляется горсть состава из золы, соды
и битоксибакциллина (на ведро золы — 1 пачка соды питьевой
и 2 ст. л битоксибакциллина в порошке). По характеру
повреждений клубней чувствуется, что личинки проволочника
ослаблены, их стало меньше по количеству. Но все-таки
еще достаточно, чтобы успокоиться и отказаться от
борьбы с ним. Надо добиваться природного равновесия. Отдельные
участки мы засаживаем тыквой, засеиваем фацелией, овсом,
рожью. Работа продолжается.