Лук-шалот, семейка, многозачатковый — это значит, что,
посадив в землю одну луковицу, в конце лета получишь
в одном гнезде целую семейку из 5—20 луковиц. Лук-шалот
— разновидность репчатого лука, но имеет ряд неоспоримых
преимуществ перед последним — это одна из ранних овощных
культур открытого грунта. В Сибири лук-шалот выращивают
в основном для получения сочного пера в июне-июле, а
также раннего урожая луковиц, когда лук-репка еще не
созрел. Луковицы шалота мельче, чем у репчатого, но
не такие острые на вкус, мясистые. Размножают шалот
в основном вегетативно, т.к. он редко образует семена.
От посадочного материала зависят число и крупность выращенных
луковиц, количество и длина пера. Для получения крупной
головки лучше брать посадочный материал диаметром 3-4
см. Он даст хороший урожай, в гнезде будет больше выравненных
луковиц. Причем этот признак сохраняется и в дальнейшем.
Шалот диаметром 1-3 см также хорош, но чем он меньше,
тем ниже урожай и качество. Для получения зеленого пера
луковицы высаживают на грядки полумостовым (на расстоянии
1-2 см) или мостовым (луковицы рядом, вплотную) способом
в те же сроки, что и на репку.

Весной луковицы высаживают в самые ранние сроки — в
конце апреля — начале мая, когда температура почвы
10-14 град., при которой создаются благоприятные условия
для развития корневой системы, обгоняющей развитие пера.

Главное при выращивании лука на репку — регулярные
поливы в мае, июне, первой половине июля с последующим
рыхлением.

Мое знакомство с луком-шалотом началось 10 лет назад
с покупки на улице прекрасного качества лука-севка размером
1-1,5 см. Посадка была проведена по схеме, как положено,
5х10 см. В конце лета оказалось, что вырос лук большими
гнездами, которые буквально вытесняли друг друга, луковички
были мелкими, от 5 до 20 штук в гнезде. Перо стояло
густо-сочное и вкусное. Это был лук-шалот сорта Кущевка
Харьковская. Позже появились сорта Спринт, Сибирский
желтый, крупноплодные номерные сорта. При его выращивании
важна и схема посадки, оптимально она составляет
25х25 см, т.е. на 1 кв. м — 16 луковиц. Мы приспособили
схему 12х25 см. С конца июня начинаем сбор лука на еду,
вырываем через одно гнездо: и стол богат витаминами
в салатах, окрошках, начинках пирожковых, и к концу вегетации
сохраняется схема 25х25. Мария Даниловна Храмцова практикует
схему посадки 42х42, летом убирает часть луковиц из
гнезда. В итоге получает луковицы массой до 100 г.

Чтобы рано получить перо и крупные луковицы, иркутянка
Елена Дмитриевна садит лук-шалот осенью, в октябре, мульчирует
посадки землей из парника слоем 30-40 см. Рано весной
землю-мульчу возвращают в парник, а вскоре появляется
и перо шалота.

Со второй половины июля полив лука прекращаем. Если идут
дожди, что у нас часто случается, то посадки укрываем пленкой
по дугам — делаем «крышу».

А о сортах и дальнейшем уходе за шалотом мы продолжим разговор
в последующих номерах.