Он известен под названием египетского лука или рогатого.
Это растение издавна известно в России. По внешнему
виду этот лук похож на репчатый, но отличается строением
цветочной стрелки. В соцветии вместо семян формируются
«бульбочки» — небольшие воздушные луковички диаметром
до 3 см и из них вырастает следующий ярус меньшего
размера, бывает третий и даже четвертый ярусы. Воздушные
луковички не имеют периода покоя, их сразу же можно
высаживать, и они начинают расти. Многоярусный лук морозо-
и зимостоек, под снегом выдерживает морозы до -45
градусов. Зеленые листья этого лука содержат аскорбиновую
кислоту, каротин, эфирные масла. А вот размножается
только вегетативным путем. Возделывается как в однолетней,
так и в многолетней культуре. Многоярусный лук необходимо
размещать на плодородных с большим запасом органических
веществ в почвах. В предпосевную обработку вносят по
6-8 кг на кв.м перегноя или компоста, по 30—40 г аммиачной
селитры, суперфосфата и хлористого калия 1,5-2 г. Если
почва кислая, то необходимо провести известкование.

Агротехника возделывания такая же, как и для других луков,
но ближе к луку-батуну. На одном месте многоярусный
лук тоже может расти до 4-5 лет, при этом ежегодно дает
урожай листьев за две срезки до 2,8 кг с кв. м, воздушных
луковиц и до 1,2 — 1,5 кг на кв. м подземных луковиц.
Первый раз срезают листья в 25-дневном возрасте, затем
через 25 — 30 дней. Если необходимо получить воздушные
луковицы, то больше срезать не следует. Лучше всего
для получения воздушных луковиц иметь маточную плантацию.
Норма высадки их 800 г на 10 кв.м.

Для получения зеленого лука воздушные луковицы можно
высаживать в защищенном грунте, а также дома для выгонки
зимой. Хранятся воздушные луковицы плохо, могут покрываться
плесенью или прорастать. Учитывая это, лучше принять правильное
решение — посадив их сразу в грунт.

В пищу используются зелень многоярусного лука и воздушные
«бульбочки». Листья в посадках грубеют на четыре-шесть
недель позже лука-батуна. Общая урожайность зеленых
листьев, воздушных и подземных луковиц до 5,0 — 5,5
кг с кв.м.

Надо отметить, что многоярусный лук хорошо перезимовывает
и дружно отрастает весной. На растениях, которые остаются
на семена, лучше листья не срезать. Вызревшие воздушные
луковицы имеют буро-фиолетовую окраску с сизым налетом.
На огороде достаточно иметь 10—15 растений для удовлетворения
потребности семьи в 3 человека.