Иркутское мороженое -- вне конкуренции
Иркутское
мороженое — вне конкуренции
Елена ТРИФОНОВА,
"Восточно-сибирская правда"
Более 30
сортов мороженого было предложено
для оценки в минувший четверг
дегустационной комиссии на
Иркутском хладокомбинате. На суд
специалистов свою продукцию
предложили четыре областных
предприятия, ГУП " Иркутское
мороженое", Ангарский
хладокомбинат, ООО "Салби Айс"
из Братска и Частное предприятие
"Галанов" из Усолья. Остальное
мороженое к нам привезли гости из
Москвы, Новосибирска, Кемерова,
Омска и Ленинск-Кузнецкого.
Мороженщики
соревновались по трем группам —
сливочное мороженое, пломбир и
любительские сорта. При этом
оценивалось все: цвет, вкус,
консистенция, запах и даже внешний
вид. Оказывается, настоящее
мороженое должно иметь однородную
консистенцию, не содержащую
комочков жира или кристаллов льда.
При этом не допускается, чтобы оно
было слишком талым или, наоборот,
мерзлым.
Отрадно
отметить, что Иркутская область
по-прежнему держит марку. Это
доказывает хотя бы то, что по всем
трем группам мы заняли призовые
места и гости не смогли составить
конкуренцию нашему мороженому.
