Маргарин
— не безвреден

Влиятельный
"Новый английский медицинский
журнал" в июне текущего года
подвел скорбные итоги по влиянию
маргарина на сердечно-сосудистую
систему. Он написал: "Научные
исследования постоянно
преподносят нам свидетельства
того, что потребление трансжирных
кислот увеличивает риск
ишемической болезни сердца".

Это значит,
что любители маргарина более
склонны к развитию стенокардии,
инфаркта миокарда, аритмии и
сердечной недостаточности. Кстати,
трансжирные кислоты присутствуют в
готовом продукте. Они способствуют
развитию также опухолей груди у
женщин. И несмотря на обширный
компромат, производители маргарина
еще представляют свой продукт как
диетический. Этот миф держится на
утверждении того, что в маргарине
мало вредных насыщенных жирных
кислот, типичных для сливочного
масла и других животных жиров. В
действительности, растительным
является только сырье, из которого
этот маргарин делается. Пройдя
процесс гидрогенизации, накопив
трансжиры и став твердым, маргарин
теряет право называться
растительным жиром.

Александр МЕЛЬНИКОВ,
кандидат медицинских наук.
"Известия", 14 июня 1999 г.

Чай —
сердцу подмога

Всего одна
чашка чая — и риск сердечных
приступов снижается на 44 процента.
К такому выводу практически
одновременно пришли кардиологи
нескольких ведущих американских и
европейских клиник, исследовавших
влияние различных продуктов на
здоровье человека.

Целебные
свойства чая определяют входящие в
его состав флавоиды, которые также
содержатся во фруктах. По данным
Британского центра исследования
антиоксидантных препаратов, чашка
чая оказывается эффективнее, чем
многие "живые" витамины —
овощи и фрукты. Так, две стандартные
чашки чая (по 15 мл) по целебному
воздействию на сердечно-сосудистую
систему сопоставимы с порцией
фруктового салата, приготовленного
из килограмма яблок и цитрусовых.

Исследования
американских кардиологов показали,
что люди, выпивающие хотя бы одну
чашку чая в день, по крайней мере,
почти в два раза реже страдают
заболеваниями сердца.

Выводы
медиков подтверждает сама жизнь.
Смертность от сердечных
заболеваний в странах, где чай
является традиционным напитком и
входит в ежедневное меню (в
Великобритании, Японии, Китае),
намного ниже, чем в странах, где чай
не входит в ежедневную диету.

"За рубежом",
июль 1999 г.

Лето —
не гарантия от простуды

Казалось бы,
невероятно, но чем выше поднимается
столбик термометра, тем больше
вокруг нас кашляющих и чихающих.
Именно летом самый верный рецепт от
подобного состояния:

500 граммов
очищенного репчатого лука
измельчить, добавить 400 граммов
сахара и варить на слабом огне в
одном литре воды 3 часа. Остудить,
добавить 50 граммов меда, перелить в
бутылку и закупорить. Принимать по
4—6 ложек в день после еды.