Гулял бы ты,
Миша, по тайге!

Убить медведя для
иного охотника большая удача. Тут
тебе и шкура, и сало, и мясо. К
сожалению, отнюдь не каждый, прежде
чем попотчеваться, отправит добычу
на экспертизу. И напрасно. Каким бы
крепким и здоровым ни выглядел
Миша, он несет в себе большую
опасность, поскольку бывает
зараженным трихинеллезом.
"Восточно-Сибирская правда" на
примере Зиминского района уже
рассказывала о том, чем может
обернуться пренебрежительное
отношение к требованию обязательно
представлять мясо диких животных в
лабораторию
ветеринарно-санитарной экспертизы.
Напомним, что буквально за неделю
до Нового года в нашей области
выявлено более сотни человек,
отведавших медвежатину, пораженную
трихинеллами, из них 30 — дети.
Больше всего зарегистрировано
заболевших в Зиминском районе. На 25
декабря таких было 76 взрослых и 22
ребенка. К тому же местный щедрый
охотник угостил той медвежатиной
своих друзей и знакомых. И поползла
болезнь в соседние регионы — в
Ангарск и Саянск.

Что же такое
трихинеллез? Это особо опасная
болезнь как для животных, так и для
людей. Причиной ее являются мелкие
нитевидные гельминты-трихинеллы.
Мясо, пораженное трихинеллами,
внешне ничем не отличается от
незараженного. Размеры личинок так
малы, что рассмотреть их можно лишь
с помощью микроскопа. Личинки
трихинелл обладают высокой
устойчивостью, переносят
воздействие поваренной соли,
употребляемой для консервации, не
боятся относительно высокой
температуры и значительного
понижения ее, потому-то в
морозильных камерах холодильников
не погибают. Кроме того, в мясе
зараженных животных накапливаются
токсины, вызывающие серьезные
заболевания людей. Вот почему
пораженные туши подлежат
обязательному уничтожению.

У человека
трихинеллез протекает тяжело и
может закончиться осложнениями.
Ветеринарная служба, санитарные
врачи обеспокоены тем, что в
области участились случаи
заболевания населения
трихинеллезом. Врач-паразитолог
Иркутского областного
госсанэпиднадзора Тамара
Алексеевна Журина поясняет, что
обычно заболевание регистрируется
в виде единичных или небольших
групповых случаев. О мерах
профилактики трихинеллеза
неоднократно сообщалось в
средствах массовой информации.
Однако население, как правило, не
очень-то внимательно воспринимает
такие предупреждения, о чем
свидетельствует и случай,
происшедший в Зиминском районе и за
его пределами. А ведь надо было
всего лишь исследовать мясо
убитого медведя в лаборатории
ветсанэкспертизы в Зиме — на рынке,
в районной станции по борьбе с
болезнями животных или в районной
ветеринарной лаборатории. Подобные
исследования проводятся бесплатно
и занимают не более 10-15 минут.

Чтобы остеречься
заражения, мясо медведя, кабана,
свиньи, собак, предназначенное для
употребления в пищу, следует
обязательно подвергнуть
ветсанэкспертизе, в т.ч.
исследовать на трихинеллез. Кстати,
опасно приобретать мясо с рук, у
случайных лиц, на стихийных рынках,
поскольку оно зачастую не
подвергалось обследованию.
Повторяем, что собаки (охотничьи и
безнадзорные) тоже могут стать
источниками заражения, поэтому
употреблять мясо собак в пищу не
советуем. Большим любителям этого
мяса, по крайней мере, необходимо
показать его ветеринарному
специалисту.

Отдел
ветеринарно-санитарной пропаганды
областной станции по борьбе с
болезнями животных.