По мнению астрологов, составивших для всех знаков Зодиака гороскоп, 2010 год Тигра ожидается успешным. Люди будут чаще, чем обычно, совершать искренние и благородные поступки, проснётся жажда деятельности и желание сделать мир намного лучше, чем он есть. И если вы неординарная личность, не боитесь испытаний, значит, это ваш год! Это год смелых, уверенных в себе людей. Этот год подходит для тех, кто любит риск, азартен, честолюбив. Скромность и непритязательность в год Тигра успеха не принесут. Поэтому Водолеям в будущем году надо решить вопрос с деньгами – копить или тратить их. Рыбам, например, следует не пренебрегать случайными знакомствами. Приготовьтесь к тому, что у Овнов будут преобладать эмоции и своим поведением они будут просто шокировать окружающих. А вот Тельцы будут купаться в океане нежности и доверительности. Близнецам не стоит сомневаться в своих чувствах или в чувствах близкого человека. Ракам повезёт как никогда в материальном плане. Львам надо меньше экспериментировать и не делать необдуманных шагов, иначе вы разрушите ваши стабильные отношения. Девам надо больше уделять внимания любимым, иначе из-за загруженности в работе вы можете их потерять. Весы будут решать серьёзные финансовые проблемы. Будьте осторожны с деньгами весной и в начале осени. Скорпионам предстоит слишком эмоциональная жизнь. Стрельцы же в 2010 году преуспеют в получении различных ссуд и кредитов, а Козероги – в личной жизни, и доходы обещают расти за счёт усердия на основном месте работы.

Как же покорить Тигра? Постарайтесь в вашем праздничном наряде учесть цвет и символ года. Традиционными цветами здесь являются белый, золотой и серебряный. Платье или блуза могут и не быть жёлтого цвета, но неплохо добавить к ним шарф, заколку или пояс яркого солнечного цвета. Кстати, жёлтый вполне можно заменить оранжевым – это также цвет наступающего года. Хоть что-то должно напоминать о полосатой тигриной шкуре. Тигру понравятся и крупные бусы, сверкающие серьги, широкие браслеты.

И в украшении дома отдайте предпочтение жёлтым и оранжевым цветам.

Поскольку Тигр далёк от вегетарианства, лучше будет, если на праздничном столе окажется много сытных мясных блюд. А количество и качество их зависит только от ваших кулинарных способностей. Даже из самых обычных продуктов можно сотворить настоящий шедевр.

Наверняка ни один новогодний праздник не обходится без салата «Оливье». По праву он стал символом целой эпохи. В мире существует огромное количество рецептов этого салата, начиная от самого простого, не требующего больших затрат – докторская колбаса, картошка и солёный огурец, – и заканчивая самым гламурным вариантом, основным ингредиентом которого является чёрная икра. Этот салат хорош тем, что его составляющие можно менять на своё усмотрение. Возможно, вы уже изобрели свой «Оливье», который стал вашим фирменным салатом. А мы вам предложим «Оливье по-царски». Для этого мелко режем 5 варёных яиц, 300 г солёной красной рыбы, 4 отваренных в мундире картофелины, 3-4 солёных огурца, добавляем 200 г варёного зелёного горошка из заморозки. Смешиваем всё в салатнике, заправляем майонезом. Готовый салат можно украсить красной икрой.

Можно приготовить и тарталетки с нежным кремом из тунца. Понадобятся 1 банка измельчённого тунца в собственном соку, несколько веточек укропа, 1 огурец, 1 небольшая луковица, 100 г майонеза. Как приготовить: укроп порубить, лук измельчить, огурец натереть на тёрке, посолить, оставить на 10 минут, сок отжать. Далее перемешать лук, укроп, огурец и рыбу, заправить майонезом. Крем выложить по тарталеткам и украсить веточками укропа.

Куриные рулетики также понравятся гостям. Для них потребуются 4 куриные грудки, 100 г мягкого сыра, полоски бекона, 1 зубчик чеснока, петрушка, 4 ст. ложки майонеза, растительное масло. Как приготовить: грудки накрыть пищевой плёнкой и отбить. Посолить, поперчить. Зелень с чесноком измельчить, заправить майонезом. На каждую грудку выложить по кусочку сыра и 1–2 ст. ложки майонезной заправки. Далее свернуть мясо рулетиками и каждый из них обернуть полоской бекона. Рулеты завернуть в фольгу и запекать 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Украсят праздничный стол и мясные рулеты с грибной начинкой. Нужно: 4 говяжьи отбивные, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 200 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, майонез. Как приготовить: на сливочном масле обжарить лук и грибы, добавить измельчённое яйцо, посолить, поперчить, заправить майонезом. Мясо отбить, выложить на каждый кусочек начинку и свернуть рулетом, закрепить зубочисткой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Подавать с картофелем, посыпав зеленью.

Мясо с картофелем «Бонжур». На противень положить куски курицы (или ровные кусочки свинины, можно и очень жирные, можно и рёбрышки), на мясо – лук полукольцами и чеснок резаный. Посолить, поперчить по вкусу (как праздничный вариант следующий слой – грибы). На лук плотно выложить картошку кружочками. Сверху посолить и залить майонезом высокой жирности (как праздничный вариант сверху – тёртый сыр). И в духовку.

И свинина с ананасами «Наедине» пригодится. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле. Можно сразу в сковороде без ручки, чтобы потом поставить в духовку. На лук – мелко порезанную свинину, затем банку консервированных ананасов, нарезанных кусочками (сок не сливать). Сверху выложить сыр с майонезом и запечь в духовке до образования румяной корочки.

А на десерт мы предлагаем приготовить жареные яблоки со сладкой сахарной пудрой. Нам понадобится 6 яблок, 1 чайная ложка дрожжей, 125 мл тёплого молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г муки, 3 яйца, 50 г сахарной пудры, масло для обжарки. Как готовить: яблоки разрезать поперёк кольцами толщиной 1 см, удалить сердцевину. Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплой воды, сливочное масло растопить, яйца взбить. Вымесить гладкое тесто из муки, дрожжей, молока, масла и яиц, половины сахара и половины сахарной пудры. Оставшийся сахар и пудру смешать. Яблочные кругляши обсыпать сахарной смесью, окунуть в тесто и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.

Но главный рецепт Нового года – ваше хорошее настроение и искрящаяся улыбка. Дарите радость и тепло в новом году родным и близким. И тогда символ наступающего года – Тигр – будет покорён! С Новым годом!