Страсти по сыру
Сырная зависимость не менее сильна, чем пристрастие человека к наркотикам, заявляет американский доктор Нил Барнард.
Он утверждает, что существует биохимическая причина, объясняющая, почему многие из нас чувствуют, что не могут жить без ежедневной дозы этого продукта. Оказывается, сыр содержит очень много казеина – белка, при расщеплении которого в процессе переваривания выбрасывается опиумное вещество, по своему составу напоминающее морфий и называемое казоморфин. Поэтому, заключает Барнард, нет ничего удивительного, что с возрастом мы становимся «сырными» заложниками.
