издательская группа
Восточно-Сибирская правда

Как увеличить доход ресторана?

Постоянная конкуренция в ресторанном бизнесе заставляет владельцев думать о новом способе увеличения прибыли своего ресторана. Усилия надо направлять на то, чтобы клиенты хотели посещать ваше заведение как можно чаще потому, что именно от них, зависит ваша прибыль. Автоматизируйте процессы.
 
Вначале надо правильно выстроить режим работы заведения. Это зависит от его месторасположения и цикличности посещения клиентов на протяжении всего дня. Для того чтобы привлечь больше клиентов, необходимо учесть нюансы обслуживания в зависимости от времени суток. 
 
Постарайтесь разработать интересную программу, ведь люди хотят не только поесть, а еще и развлечься в отличном месте. Вот, к примеру, живая музыка сможет придать заведению респектабельности. Запомните, что она не должна мешать посетителям, поэтому музыку лучше сделать тихой и ненавязчивой.
 
Тщательно подберите персонал, особенно официантов, потому, что от них будет зависеть первое впечатление клиента о вашем заведении. Регулярно проводите обучение официантов, информируйте их по меню, проводите инструктажи по обслуживанию, рассказывайте как надо правильно подавать блюда и открывать вино. Также учите их правильному общению с клиентами и даже с «вредными» гостями. Разработайте специальные буклеты, на которых укажите правила внутреннего распорядка, поведение официантов, также включите подробное описание каждого блюда. 
 
Установите специальные терминалы для того, чтобы вести единую базу данных заказов и закупки продуктов. Это даст возможность повысить качество и скорость обслуживания и вообще положительно отразится на прибыли ресторана.
 
  все
Свежий номер
Adblock
detector